针对卖家在微信朋友圈销售假冒伪劣产品的情况，您不仅可以通过拨打12315消费者投诉举报专线电话或向工商行政管理部门投诉来维权，根据《消费者权益保护法》第四十条，您还可以要求经营者依照法律规定赔偿您的损失。若经营者明知商品或服务存在缺陷仍向消费者提供，造成消费者或其他受害人死亡或健康严重损害的，受害人可以要求经营者进行惩罚性赔偿。因此，您应保留好相关证据，及时维权。
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从法律角度，保留与卖家的交易证据至关重要。您应：1. 及时保存微信转账记录、聊天记录等电子数据；2. 若可能，对商品进行拍照或录像，记录商品状态；3. 保留与卖家的通话录音或文字记录；4. 如有第三方交易平台参与，保留相关交易截图和订单信息。这些证据将有助于您在维权过程中证明自己的权益。
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卖家失联时，微信转账记录和聊天记录可作为维权证据。具体操作包括：1. 保存并打印微信转账记录和聊天记录，确保信息完整、清晰；2. 在投诉或报案时提交这些证据，证明交易关系和卖家违约事实；3. 配合相关部门的调查，提供更多可能的信息。