房东贴字条不算犯法，但不退押金违法。依据《民法典》，房东不退押金属违约，可起诉要求返还及支付违约金。不及时处理，可能导致权益受损，押金无法追回。
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房东不退押金可起诉。操作如下：1.收集租赁合同、押金收据等证据；2.尝试与房东协商，记录协商过程；3.若协商无果，向法院提交起诉状及证据，要求返还押金及违约金。
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常见处理方式为协商与起诉。优先尝试与房东协商，若协商无果，则向法院提起诉讼，依据《民法典》维护自身合法权益。