被老板欠钱不还要分多种措施应对。尽量保留老板欠钱的证据，没有证据的，可以让老板补写借条证明借贷关系，或者搜集固定其他证据，如证人证言、承认借贷关系的录音等；另外也可以和老板协商以物抵债。数额较大且对方没有偿还意图的，可以向法院提起诉讼。如果是工资欠款的，可以到劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁后再选择起诉。
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可以先找对方协商，经协商不成对方仍不还钱的，数额较大建议可以考虑采取民事诉讼方式维权。
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追讨债务，可以采取诉讼的方式解决问题。